大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小文哥美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小文哥美食的解答，让我们一起看看吧。
小文哥独家秘制的蒜蓉酱怎么做？
食材清单
小米椒200克 大蒜200克 大红椒150克 生姜60克 盐20克 菜籽油300克 白酒80克 白糖30克
制作步骤
1、小米椒200克，相比于一般的红辣椒，小米椒做出来味道会更香，颜色和口感都会更好，不会像红杭椒做出来那么多软软的辣椒皮，清洗干净；
2、再加一个红菜椒就够了，主要是为了让颜色更好一点，还能稍微的综合一下小米椒的辣，沥干水分；
3、大蒜4头，重200克，大蒜和小米椒的比例就是1：1
现在来剥蒜，我比较喜欢用剪刀，剪去头和尾，中间再剪开就可以，这样处理过后的大蒜会比较好剥，轻轻一撕就掉了，不用一点点的去剥，以前有听别人讲过放冰箱隔夜的大蒜比较好剥，你们也可以试试看，我这个方法其实也还蛮简单，也不会伤手指；
4、辣椒晾干水分后把大红椒切小一点；
5、现在用绞肉机来打就可以了，小米椒 200克、大蒜200克、大红椒150克、生姜60克、盐20克，打碎，不用打得特别细，带一点点的颗粒吃起来口感会更好；
6、热锅倒油，建议用菜籽油哦，菜籽油的香味是其他食用油没有办法代替的，300克左右就够了，烧至5成热倒入打好的辣椒，小火慢慢的炒，当油温慢慢的升高，辣椒里面的水分就会被蒸发，大约5分钟左右；
7、继续加30克白糖，80克高度白酒，不停的搅拌，这个酱会慢慢的越来越稠，这里要提醒大家的就是熬酱的时候一定要注意安全，不停的搅拌就对了，特别是当锅里的温度越来越高的时候，一定要记得关火了继续搅拌一分钟再停，
8、放凉后就可以盛出来了，一定要是无水无油的容器，密封好后可以放冰箱保存一个月；
主料：新鲜蒜头4个、小米椒3颗。
步骤如下：
1、先将大蒜剥好洗净，再分别将小米椒和小葱洗净放好。
2、将洗好的蒜头切碎，不能捣要切，越细越好。小葱切碎，小米椒切段，然后分别放好。
3、将锅内加入适量净水烧开。
4、按小米椒，大蒜末，小葱的顺序放入锅中。
5、加入生抽少许，食盐适量，鸡精适量，橄榄油适量，白砂糖少许，小火慢炖，直到香味溢出。
6、炖出香味，收汁后盛出，装入容器，适当冷却后，滴入两滴高度白酒，用保鲜膜密封，在放入冷藏室冷藏半小时，启封后即可食用。
小文哥蒜蓉酱做法？
蒜蓉3大匙，酱油2大匙，糖1大匙，水5大匙，油2大匙，B.面粉3大匙，水6大匙
做法
1.锅中加入油，小火爆香蒜蓉。
2.爆香后再加入酱油、糖、水拌匀。
3.小火煮沸后加入混合均匀的调味料B，芶芡成浓稠状后放凉即可。
小文哥蒜蓉酱哪里卖？
小文哥是现在比较知名的美食网络主播，他的蒜蓉酱是做生蚝必备的。可以到淘宝上搜小文哥吃吃吃，找到他们家网店购买即可。也可以抖音搜小文哥吃吃吃，关注他的直播间，在直播间下单也可以。
九节虾做法小文哥？
材料：
九节虾6只，蒜2-3小个，葱，料酒，鱼露，鸡精，盐，油，砂糖
做法：
1.九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。
2.蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。
3.剪至七八成熟时撒鱼露，小半碗茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精以及（黑胡椒粉）适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味。
4.撒葱花翻炒均匀即可熄火。
到此，以上就是小编对于小文哥美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于小文哥美食的4点解答对大家有用。