大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于生活常识甜点的问题,于是小编就整理了2个相关介绍生活常识甜点的解答,让我们一起看看吧。
法式面包小常识?
法式面包,又称法国面包,是法国烘焙文化的代表之一,以其外皮酥脆、内部柔软且富有弹性著称。以下是关于法式面包的一些小常识:
1. **类型**:法式面包种类繁多,其中最著名的包括法棍(Baguette)、全麦面包(Pain Complet ou Épais)、乡村面包(Pain de Campagne)、布里欧修面包(Brioche)等。
2. **制作工艺**:法式面包注重面团的比例和发酵过程,通常使用强力粉(T55或T65)和酵母,有时还会添加水、盐和少量的油脂。法棍特有的裂纹是在烘烤过程中形成的,与面团的水分含量和发酵有关。
3. **形状和大小**:法棍是最具标志性的形状,通常长度在50到70厘米之间,直径约5至7厘米。其他类型的法式面包可能有圆形、方形或其他不规则形状。
4. **食用方式**:法式面包可单独作为早餐或下午茶的点心,也常搭配各种奶酪、冷切肉类、沙拉或作为主菜的一部分。
5. **保存方法**:为了保持其最佳风味和口感,法式面包应新鲜食用。若需保存,可将其冷冻,并在食用前解冻或烤箱微热。
6. **文化地位**:法式面包不仅是法国日常饮食的重要组成部分,也是法国文化和社交活动中的一个重要元素。在法国,面包店(Boulangerie)随处可见,是当地社区生活的一部分。
7. **国际影响**:法式面包的制作方法和食用习惯已传播至世界各地,成为许多国家面包店中的常见商品。
了解这些基础知识有助于更好地欣赏和理解法式面包的文化价值及其在世界范围内的普及程度。
简单易操作的甜甜圈教程都有什么内容?
【甜甜圈】
材料:面粉300克 酵母3克 糖15克 温牛奶170克 植物油适量
【制作方法】
1、酵母、糖、倒入温牛奶中搅拌匀,再倒入面粉中,边倒边搅拌,搅成面絮后,下手揉成光滑面团,盖保鲜膜发酵2倍大(约40分钟)
2、面团发酵两倍大取出揉匀,分成等份剂子,再揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟
3、面团压扁,从中间搓个大一点的洞,盖保鲜膜松弛15分钟
4、锅里放上适量的植物油加热,油温5成热起,轻轻放入面团进入炸,用中小火炸,
5、面团漂起后,用筷子反复翻面,炸成金黄色捞出
6、取巧克力,用开水隔碗化开,把降温后的甜甜圈放巧克力溶液里粘上浆,撒上彩糖,无巧克力,也可用糖或奶粉取代,松软的甜甜圈就做好啦,嫩香好吃!喜欢的朋友就试试吧!
大家好,我是大熊。一个美食研究者!
简易版甜甜圈材料:高筋面粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。
1、牛奶加热到40摄氏度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,加油,揉成面团,揉十几分钟后至扩展阶段。
2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大,取出来排气,松弛10分钟,面团擀成1厘米左右的方形面饼,用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚,入发酵箱二次发酵40分钟(设定温度35,湿度65),具体还要看发酵的状态,即,用手指轻轻按下去,如果按下去不反弹,说明还没有发酵到位,如果快速反弹,说明已经发酵过头了,只有慢慢弹起来才算发酵好。
3、油至七八成热(温度在180°C),入油锅里,待激烈反应过后,反面,再炸30秒左右,再反面就可以起锅滤油。
到此,以上就是小编对于生活常识甜点的问题就介绍到这了,希望介绍关于生活常识甜点的2点解答对大家有用。